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豆腐燉魚怎么做更好吃?

病情描述:
聽說豆腐燉魚的補(bǔ)鈣效果很好,孩子有些缺鈣,準(zhǔn)備給她做一些豆腐燉魚,怎么做豆腐燉魚更好吃,更有營(yíng)養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
豆腐燉魚補(bǔ)鈣效果很好,這道美食適合小火慢燉,這種烹飪方式可使大豆蛋白的結(jié)構(gòu)從密集變?yōu)槭杷桑紫?,還能幫助魚肉入味。不過,豆腐燉魚時(shí)一定要控制火候,以中小火為宜,烹制15~20分鐘左右即可,且最好使用受熱均勻的砂鍋。
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