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腌的咸菜多久能吃?

病情描述:
我喜歡喝粥的時候吃咸菜,感覺非常爽口。最近,我自己也腌了一些,什么時候才能吃呢
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
未腌透的咸菜是不能吃的,最好等到腌制21天后再吃,最少也要等到8天后,因?yàn)殡绮藭r如果放鹽量不足,腌制時間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。
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