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為什么蘋(píng)果切開(kāi)后會(huì)黑?

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題,就是蘋(píng)果在切開(kāi)之后,會(huì)有點(diǎn)變黑,我想了解一下,這是為什么???
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蘋(píng)果變黑是很正常的,因?yàn)樘O(píng)果不愧為水果中富鐵之王,大家都知道,蘋(píng)果切開(kāi)后不久就會(huì)出現(xiàn)“銹斑”,這是因?yàn)樘O(píng)果中的鐵元素被氧氣迅速氧化所致。
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