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發(fā)霉的花生還能吃嗎?

病情描述:
家中有一些花生,稍微有些發(fā)霉的情況,這還能吃嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
如果花生已經(jīng)發(fā)霉,一定要扔掉,不能再吃。因為這種花生中含有黃曲霉素,是目前世界上公認(rèn)的強致癌物質(zhì),容易引起肝癌和食道癌。有人以為,多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質(zhì),其實黃曲霉素一旦污染食物,是很難徹底清除的。
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