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水果能不能煮熟吃呢？

病情描述:
我平常很喜歡吃水果，最近天氣寒冷，水果能不能煮熟吃呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)不會(huì)喪失呢？下文內(nèi)容將來(lái)解疑答惑。水果究竟能不能煮熟吃？事實(shí)上，熟吃水果并不太影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，因?yàn)樗泻臓I(yíng)養(yǎng)，特別是維生素C，本身就不多。以蘋(píng)果為例，就算生吃，一天吃1個(gè)蘋(píng)果，連一日身體所需維生素C量的10％都達(dá)不到，而蘋(píng)果中的其他營(yíng)養(yǎng)，比如鉀、鎂等元素，還有果膠、纖維素等，又都不怕熱，一些對(duì)身體有益的多酚類，也只會(huì)造成部分損失。
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