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新鮮蓮子怎么吃

病情描述:
我買了幾個(gè)新鮮的蓮蓬，吃蓮子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)外面有一層綠色的皮，里面有一層黃色的皮，問一下，新鮮蓮子怎么吃？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
新鮮的蓮子，外層的綠皮要?jiǎng)兊?，這層皮吃起來很硬，而且感覺很苦很澀，一點(diǎn)都不好吃。但是綠皮下面有一層白色的皮，這層皮是可以吃，吃起來還會(huì)有一點(diǎn)澀，基本上不會(huì)影響口感。如果想要讓蓮子吃起來更加甜的話，這層皮也可以剝掉。如果要是不怕苦不怕澀的話，蓮子的皮也是可以吃的，目前還沒有證明，蓮子皮吃了會(huì)對(duì)人體有什么害處。新鮮的蓮子本身營(yíng)養(yǎng)就特別豐富，外面的蓮子皮應(yīng)該也有營(yíng)養(yǎng)。
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