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肉可以反復(fù)化凍嗎？

病情描述:
我每次都會(huì)把肉放在速遞里，要吃的時(shí)候拿出來(lái)化凍切一塊，吃沒(méi)完的就繼續(xù)放回冰箱里下次吃，不知道肉可以反復(fù)化凍嗎？
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陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大塊肉類(lèi)放冷凍室，用時(shí)化凍切一塊再放回。冷凍室中的食品一旦拿到室溫環(huán)境下接觸空氣，處于休眠狀態(tài)下的細(xì)菌就開(kāi)始大量繁殖。當(dāng)食品重新放入冷凍室，細(xì)菌繁衍速度雖然減慢，但總量已經(jīng)增多。這一過(guò)程中，肉類(lèi)的細(xì)胞膜會(huì)被破壞，新鮮度大幅下降，即使再冷凍，營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味也已受損。
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