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小龍蝦要怎樣吃???

病情描述:
兒子生日要吃小龍蝦,小龍蝦要怎樣吃才沒細菌?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃小龍蝦除了要去掉蝦頭和蝦殼外,還要除去蝦線,因為蝦線里面裝的是糞便,烹飪溫度和時間達不到要求可能藏有病菌。具體做法是,把小龍蝦的頭去掉后,剝開蝦背殼,將蝦肉中間的一條從頭部延伸到尾部的細線去除,這條細線有的呈黑色,有的呈白色。
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