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新鮮的黃花菜能食用嗎?

病情描述:
我早上在菜市場買了一包新鮮的黃花菜,可以直接食用嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮的黃花菜它含有一種秋水仙堿的劇毒物質,若食用,會發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴,重者甚至出現(xiàn)昏迷等。 因此,新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬干后方可食用。
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