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豆子泡多久可以減少脹氣?

病情描述:
我家閨女就特別的愛吃黃豆,但是我做的吃完以后就特別容易脹氣,網(wǎng)上說泡泡就好了,但是沒說具體的時間和方法,你說著豆子泡多久可以減少脹氣?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆類泡發(fā)的時間最長可以到24小時,浸泡時間越長,引發(fā)脹氣的物質(zhì)會進入浸泡水中,豆子中的含量隨之降低。泡發(fā)豆類的時候,在鍋中加入大量的水(豆和水的比例約為1:5),將豆類和水一起加熱至沸騰,保持沸騰狀態(tài)煮2-3分鐘之后關(guān)火冷卻。完全冷卻之后放入冰箱繼續(xù)浸泡最少4小時。
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