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動物和植物食品鐵哪種吸收好?

病情描述:
網(wǎng)上說植物也可以達(dá)到補(bǔ)血的效果,動物和植物食品鐵哪種吸收好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般來說動物性食品鐵吸收率較高,大約20%左右,植物性食物吸收率低,約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低,所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高,可適量食用。
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