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豆漿需要煮沸才能喝嗎

病情描述:
每天早上都要喝豆漿,朋友說(shuō)要煮沸喝,豆漿需要煮沸才能喝嗎?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
豆漿必須沸騰三次才能喝。因為其中含有胰蛋白酶抑制劑和皂甙,如果運用傳統的磨豆漿方式,豆漿要在鍋中燒開(kāi)3次,避免假沸后喝導致中毒引起劇烈胃腸道反應。
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