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花生要怎么挑選呢?

患者:女,26歲

病情描述:
想買(mǎi)點(diǎn)花生,可是不知道怎么挑選,花生要怎么挑選呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
相對淺色皮的花生來(lái)說(shuō),深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些,脂肪含量低一些。而且對于花生仁來(lái)說(shuō),小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此,我們不妨改掉喜白愛(ài)大的固有愛(ài)好,更加眷顧那些深色、小粒的品種。
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