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酸奶加熱會(huì)有黃色的水正常嗎

病情描述:
平時(shí)很喜歡喝酸奶,這幾天月經(jīng)來了,就想把酸奶加熱來喝,加熱后酸奶出現(xiàn)了一層黃色的水,那這是正常的現(xiàn)象嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這是正常的,因?yàn)樗崮虖谋淅锬贸鰜砗螅瑴囟壬仙蛊渲械幕罹珠_始大量繁殖,而結(jié)果就是讓酸奶的Ph值繼續(xù)偏酸性。那些從酸奶中沁出的淡黃色液體,那是大量的乳清蛋白,味道是很好的。
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