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非油炸零食吃了有什么影響?

病情描述:
想了解經(jīng)常吃非油炸的零食,會對健康有什么影響?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
油炸只是一個賣點,不采用油炸的方式,或許能減少脂肪含量,但并非就能華麗轉(zhuǎn)身為健康食物。比如淀粉類食物,不管采用何種加工方式,只要高溫烹飪,都容易產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺。
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