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發(fā)霉的食物還能食用嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我家的黃豆因為天氣潮濕有點(diǎn)發(fā)霉了，請問(wèn)我可以洗干凈做豆漿喝嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長(cháng)繁殖，研究發(fā)現其可誘發(fā)實(shí)驗動(dòng)物的多種腫瘤。
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