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臭雞蛋為什么不能食用?

病情描述:
家里的雞蛋一聞見臭味,我媽媽就會把它扔了,那臭雞蛋為什么不能食用?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
由于細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,此種蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。
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