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豆?jié){煮多久才能喝?

病情描述:
我喜歡喝豆?jié){,經(jīng)常自己煮,聽說喝沒煮熟的豆?jié){容易中毒,那煮多久才能喝呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
一般豆?jié){煮到80℃的時候,就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象,會有很多泡沫產(chǎn)生,這時,很多人誤以為豆?jié){已經(jīng)煮開了,其實,這時候還需要繼續(xù)煮,待煮沸后再持續(xù)3-5分鐘,豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被完全破壞。
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