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柿子為什么不能連皮吃?

患者:女,32歲

病情描述:
柿子上市的時(shí)候我經(jīng)常會(huì )買(mǎi)來(lái)吃,看網(wǎng)上說(shuō)柿子不能連皮吃,那柿子為什么不能連皮吃?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
未成熟的柿子皮里含有對腸胃造成傷害的鞣酸——主要存在于柿子肉內;而當柿子成熟后,鞣酸則會(huì )集中在柿子皮內。鞣酸在胃酸的作用下,會(huì )與食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化合作用生成沉淀物——柿石,引起身體的上腹不適、飽脹、食欲不振等現象。同時(shí)提醒大家,也不要空腹吃柿子喔。
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