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如何選擇真的木耳？

病情描述:
市面上的木耳有很多，真假參半，如何選擇真的木耳？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
通過(guò)觀(guān)看可以選擇好的木耳。天然優(yōu)質(zhì)黑木耳片薄、色深，耳背有淺白色茸毛，耳面還有類(lèi)似筋絡(luò )的紋路，稱(chēng)為“耳筋”。干貨朵片完整，干燥松散，雜質(zhì)少，手感輕，口嘗無(wú)咸、甜、澀等味。真木耳吸水性強(5克干木耳可吸收50毫升的水分)，吸水后肉質(zhì)堅韌，富有彈性，體積能增長(cháng)10倍以上。
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