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發(fā)苦的堅果含黃曲霉素嗎?

患者:女,49歲

病情描述:
上周去超市買(mǎi)了些堅果,吃了幾個(gè)發(fā)現都是苦的,苦的堅果含有黃曲霉素嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
發(fā)苦的堅果,堅果一旦變質(zhì)也會(huì )產(chǎn)生黃曲霉素,所以平時(shí)一旦吃到變味的堅果一定要吐出來(lái),這可不是小事情哦,1毫克黃曲霉素就有致癌性了!
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