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怎么去除黃曲霉素?

患者:男,29歲

病情描述:
家里的花生放的時(shí)間有點(diǎn)長(cháng),出現了發(fā)霉的情況,我知道花生一發(fā)霉就會(huì )產(chǎn)生黃曲霉素,該怎么祛除?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 心血管內科
想要祛除黃曲霉素是比較困難的,因為黃曲霉毒素的穩定性很強,一般溫度難以將其殺滅,它還不易溶解在水中,一般的烹調加工不能將其破壞,即使用100℃的溫度進(jìn)行20個(gè)小時(shí)的滅菌,也不一定將其徹底去除,所以發(fā)霉的花生最好丟棄。
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