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沒(méi)有煮熟的雞蛋隔夜后還能吃嗎?

病情描述:
今天單位有急事,雞蛋沒(méi)有煮熟,我就關(guān)火上班了,這種雞蛋放到第二天還能吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
沒(méi)有煮熟的雞蛋第二天不要再吃了。因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜之后,在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?,營(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌,因此會(huì)有害健康,如造成腸胃不適、脹氣等情形。但是,如果雞蛋已經(jīng)熟透,而且以低溫密封保存得當(dāng),一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。因此,雞蛋隔夜能不能吃,不單單要看是否加熱了,而是要看在第一次煮雞蛋的時(shí)候是否把雞蛋煮熟了。
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