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多買點蔬菜放冰箱好不好?

病情描述:
我不喜歡去逛菜市場,所以逛一次就會買許多放到冰箱中,這樣好不好呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜最好是隨吃隨買。如今幾乎家家戶戶都有冰箱,一周買兩次青菜,放在冰箱里保存,隨吃隨拿,的確方便,但不利于營養(yǎng)的攝入。冰箱的冷藏環(huán)境雖然能減緩蔬菜中營養(yǎng)的流失,卻不能阻止。冷藏過的蔬菜營養(yǎng)價值始終不如新鮮的好。因此,蔬菜最好隨買隨吃。
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