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涼拌野菜的時(shí)候需要焯水嗎?

患者:女,40歲

病情描述:
春天來(lái)臨,有許多嫩生生的野菜,我也跟著(zhù)別人去挖了一些,想做涼拌野菜,不知道涼拌野菜需不需要焯水?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
馬齒莧等野菜是不可以直接生吃的,即使是涼拌,也在用水焯一下,因為野菜焯一下后才能徹底去除塵土和小蟲(chóng),還能防止過(guò)敏的情況出現。
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