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萵苣可以直接涼拌吃嗎

病情描述:
萵苣這種蔬菜直接涼拌吃好嗎,其中的營養(yǎng)還足夠嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
萵苣一般是可以直接涼拌吃的,但是萵苣、荸薺等蔬菜生吃之前需要先削皮、洗凈,同時可用開水燙一下,不但更衛(wèi)生,也不會影響口感和營養(yǎng),還能有效保留萵苣中的營養(yǎng)物質(zhì),對促進機體健康具有明顯好處,但建議適量食用,以免出現(xiàn)胃腸道不適癥狀。
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