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泡茶用多少度水泡最合適

病情描述:
每次水一燒開我就馬用來泡茶,但是我擔心會把茶的營養(yǎng)燙掉,泡茶的溫度多好合適?
共1個回答
王強 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
泡茶的水溫不能太高,沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水,時間為2~3分鐘,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶比較細嫩,如果用沸水泡,其中的多酚類物質(zhì)就會被破壞,茶湯不但會變黃,芳香物質(zhì)也會散失。
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