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只吃素真的健康嗎?

病情描述:
我媳婦是嚴(yán)格的素食主義者,吃素食真的有益身體健康嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
所謂“吃素”,一般可分為吃全素(排除一切動物性食物)和部分吃素(可以吃奶、蛋或魚),但其共性則是多吃植物性食物。長期吃全素食的挑戰(zhàn)是食物必須更加多樣化,才能達(dá)到均衡營養(yǎng)。如,需要經(jīng)常吃發(fā)酵豆制品來攝入足夠的維生素B12;再如,婦女懷孕期間鐵的需要量增加,恐怕只能用鐵補(bǔ)充劑來預(yù)防貧血。
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