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酸奶上的乳清能吃嗎?

病情描述:
我自己制作的酸奶上出現(xiàn)了乳清,這種情況還能吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這種情況不是變質(zhì),是可以吃的。制作酸奶的時(shí)候如果不加增稠劑,酸奶放一段時(shí)間之后,就會(huì)析出一些乳清。乳清蛋白粉產(chǎn)品、高蛋白奶類(lèi)產(chǎn)品、嬰兒奶粉等食品中所添加的乳清蛋白,就是從這些液體當(dāng)中提取的。
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