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鐵銹對人體的傷害有什么?

患者:男,37歲

病情描述:
我家炒菜用的鍋生鐵銹了,如果繼續用下去會(huì )對人體有什么傷害?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
攝入鐵銹的最直接途徑就是鐵鍋上的銹跡混入菜中被我們誤食。如果人體吸收了太多的鐵銹,會(huì )有頭暈、惡心等現象,攝入過(guò)多會(huì )對肝臟有害。因此鐵鍋不宜盛食物過(guò)夜,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。洗滌時(shí)應避免用硬質(zhì)刷布大力刷洗,盡量少用洗滌劑,防止把鍋具刮壞。鐵鍋用完后應馬上洗凈,擦干、以免生銹。
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