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腐爛的生姜有毒嗎?

病情描述:
腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素嗎?對人體有什么危害嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種很強的毒素——黃樟素,人吃了能引起肝細(xì)胞中毒,損害肝臟功能。 因此,選購生姜時,要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。
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