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雞蛋能和豆漿一起吃嗎?

病情描述:
我媽不讓我雞蛋和豆漿一起吃,說(shuō)是會(huì )影響蛋白質(zhì)的吸收,雞蛋能和豆漿一起吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋是可以和豆漿一起吃的。主張這個(gè)說(shuō)法的人認為,大豆中含有胰蛋白酶抑制物,會(huì )影響蛋白質(zhì)在體內的消化吸收。但大豆制成豆漿后,胰蛋白酶抑制物在加熱的過(guò)程中被破壞,和雞蛋一起吃沒(méi)有任何問(wèn)題。
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