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為什么不能把水果放冰箱?

病情描述:
夏天炎熱,我就把水果放冰箱拿出來(lái)吃會(huì )很涼爽,可為什么媽媽說(shuō)水果放冰箱不好呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
經(jīng)過(guò)冷藏的水果所含有的營(yíng)養物質(zhì)要少于在室溫下保存的水果。比如,儲存在碗中的番茄和辣椒,要比儲存在冰箱里的同類(lèi)果蔬含有雙倍的β胡蘿卜素和高達20倍的番茄紅素。攝入這兩種抗氧化劑,有利于心臟健康狀況,能降低某些癌癥的發(fā)病率。
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