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多吃蔬菜跟水果對補(bǔ)鐵有好處嗎?

病情描述:
平時我喜歡吃蔬菜跟水果,知道可以補(bǔ)充維生素C,那多吃蔬菜跟水果對補(bǔ)鐵有好處嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
許多人不知道多吃蔬菜、水果對補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物,從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度,有利于鐵的吸收。
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