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哪種顏色的蔬菜營(yíng)養高

患者:男,44歲

病情描述:
媽媽喜歡做些綠色蔬菜,但是我喜歡吃紅色蔬菜,哪種顏色的蔬菜營(yíng)養價(jià)值更高一些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
每種蔬菜的營(yíng)養成分都不同,蔬菜里面還要從顏色上面排,顏色決定于他里面有豐富的含量,比方里面有豐富的維生素C、紅蘿卜素的,我們首選的肯定是小白菜,往后就是卷心菜一系列的帶有綠色的菜,這很直觀(guān)的,不是看著(zhù)不綠的菜也不是說(shuō)沒(méi)有營(yíng)養,各有各的所長(cháng)。
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