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紅薯皮能吃嗎?

患者:男,42歲

病情描述:
有時(shí)候我煮紅薯粥時(shí),會(huì )洗干凈帶皮煮,雖然吃著(zhù)紅薯皮口感不太好,我還是吃掉了,朋友說(shuō)紅薯皮不能吃,這是不是真的?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
紅薯皮真的是不可以吃的,由于紅薯皮含有生物堿較多,食用過(guò)多會(huì )導致胃腸不適。尤其紅薯受了黑斑病,呈褐或有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用,食用后會(huì )引起中毒。
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