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紅薯皮能吃嗎?

病情描述:
有時候我煮紅薯粥時,會洗干凈帶皮煮,雖然吃著紅薯皮口感不太好,我還是吃掉了,朋友說紅薯皮不能吃,這是不是真的?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅薯皮真的是不可以吃的,由于紅薯皮含有生物堿較多,食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其紅薯受了黑斑病,呈褐或有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,食用后會引起中毒
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