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解凍過(guò)的肉類(lèi)還能重新冷凍嗎?

患者:男,53歲

病情描述:
我把冷凍的肉放在微波爐中解凍了,但是做菜的時(shí)候沒(méi)用,這時(shí)候還能再次冷凍嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
已經(jīng)在微波爐中解凍的肉類(lèi),如果沒(méi)吃也不能再重新冷凍。因為肉類(lèi)在微波爐中解凍后,實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類(lèi),如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
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