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肉類(lèi)食物有哪些營(yíng)養？

患者：女，29歲

病情描述:
為了減肥，我經(jīng)常都不吃肉，媽媽說(shuō)這樣不好，補充不了營(yíng)養，這種食物里面有哪些營(yíng)養元素？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
肉類(lèi)食物的合理攝入是非常重要的。肉類(lèi)中含有豐富的血紅素鐵，這種鐵的吸收概率一般可以達到20％左右，而植物性食物中含有的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率只有1％--5％，如果食物中的葉酸和維生素B12等營(yíng)養素再攝取不足時(shí)，則會(huì )嚴重影響肌體造血能力，所以那些為了減肥而不吃肉類(lèi)或極少吃紅色肉類(lèi)的女孩最容易患缺鐵性貧血。
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