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鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵嗎?

病情描述:
最近好幾個同事都說用鐵鍋炒菜吃,可以補(bǔ)鐵,這種說法靠譜嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
補(bǔ)鐵可以多吃一些含鐵的食物,比如菠菜、豬肝等。用鐵鍋炒菜用于補(bǔ)鐵防治貧血不靠譜!其吸收概率很低,而且鐵鍋中的鐵是三價(jià)鐵,我們?nèi)梭w可以吸收利用的是二價(jià)鐵。
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