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有苦味的野菜怎么吃？

病情描述:
我媽在山上挖了一些野菜，這些野菜特別的苦，有苦味的野菜怎么吃？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
有苦味的野菜很容易會(huì )含有比較多的生物堿、配糖和單寧，這些野菜在吃的時(shí)候最好是盡量少吃，也可以在吃之前浸泡兩小時(shí)以上，這樣能夠去除配糖、生物堿以及單寧，這樣才不會(huì )對健康造成影響。
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