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釀豆腐的營(yíng)養價(jià)值是什么

患者：男，30歲

病情描述:
我幾乎一周要吃好幾次釀豆腐，把肉夾在豆腐里一起吃感覺(jué)特別好吃，這道菜不知道有沒(méi)有很高的營(yíng)養價(jià)值？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
可以說(shuō)豆腐和肉的結合是非常完美的。豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，和肉的蛋白質(zhì)可以達到互補作用，豆腐有肉餡鮮香，二者搭配相得益彰，而且提高了蛋白質(zhì)的利用率，能幫助補充合理的營(yíng)養，尤其是對平衡菜肴、補鈣有促進(jìn)作用。
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