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燒烤真的會(huì )致癌嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
在電視上看到新聞?wù)f(shuō),燒烤會(huì )致癌,我吃燒烤的次數還有點(diǎn)多,我想知道,燒烤真的會(huì )致癌嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
燒烤屬于明火烤制食物,如果用明火燒烤的肉類(lèi),因為肉中的脂肪經(jīng)局部高溫融化后滴落到炭火上,由此產(chǎn)生的煙霧中就包含著(zhù)致癌物質(zhì)二惡英。
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