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深綠色蔬菜有哪些營養(yǎng)價值?

病情描述:
我愛吃深綠色的綠葉蔬菜,因為朋友說,顏色越深的食物,蔬菜營養(yǎng)價值也高,綠葉蔬菜有哪些營養(yǎng)價值?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
常吃綠葉蔬菜,可以潤腸通便。鎂在深綠色的蔬菜中含量較高,主要存在于葉綠素當(dāng)中,而且蔬菜每天可以大量食用。綠葉蔬菜中不僅鎂含量高,而且鈣、鉀、β-胡蘿卜素、葉綠素、葉酸、維生素C、維生素K、黃酮類物質(zhì)、膳食纖維含量都很豐富,這也是為什么中國營養(yǎng)學(xué)會推薦大家每天最少吃200克綠葉蔬菜的原因,其實我們還可以吃得更多點。
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