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為什么豆腐比肉類(lèi)健康?

患者:女,28歲

病情描述:
因為想給孩子多補充蛋白質(zhì),朋友建議我多給孩子做一些豆腐,說(shuō)豆腐要比肉類(lèi)健康,這是為什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
豆腐之所以比肉類(lèi)健康,是因為豆腐中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(植物中最好的)早已被大家所認同,所占比例與肉類(lèi)相當,而脂肪含量卻比大多數肉類(lèi)低得多。豆腐最突出的優(yōu)勢是礦物質(zhì)含量顯著(zhù),尤其是鈣鎂均高于等重的牛奶,而且比例恰當,容易吸收。
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