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味精是什么制作的?

病情描述:
我以前沒有用過味精,味精是什么東西制作成的?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
味精的調味效果還是很好的。最早的味精是指以糧食為原料經發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結晶。我國自1965年以來已全部采用糖質或淀粉原料生產谷氨酸,然后經等電點結晶沉淀、離子交換或鋅鹽法精制等方法提取谷氨酸,再經脫色、脫鐵、蒸發(fā)、結晶等工序制成谷氨酸鈉結晶。
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