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鱘魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)有哪些?

病情描述:
每次去海鮮市場(chǎng),我都會(huì)買一點(diǎn)兒鱘魚(yú)籽兒,因?yàn)榧胰藗兌紣?ài)吃,那吃這種食物有什么營(yíng)養(yǎng)?
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陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
鱘魚(yú)籽也是海產(chǎn)品的一種,是黑褐色透明圓粒狀體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,除了含有大量的磷脂,還含高蛋白、微量元素和多種珍貴的脂溶性維生素,經(jīng)過(guò)鹽處理的鱘魚(yú)籽醬統(tǒng)稱為黑魚(yú)籽醬。
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