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用堿熬的粥健康嗎?

病情描述:
我平時做粥的時候?yàn)榱俗屩嗫雌饋砀吵恚远紩尤胍恍A的小蘇打,用堿熬的粥健康嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
其實(shí)現(xiàn)在很多人在熬粥的時候喜歡放堿,覺得這樣的粥不僅好熬,而且比較容易粘。同樣的道理,這種方法熬粥,米和豆中的蛋白質(zhì)、脂肪維生素都有不少損失。
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