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吃燒烤時(shí)可以放檸檬汁嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我在晚上喜歡吃燒烤,上次媽媽給我買(mǎi)了檸檬,我想知道吃燒烤時(shí)可以放檸檬汁嗎。
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
吃燒烤時(shí)在蘸料中調入檸檬汁,或者像西餐那樣直接把檸檬汁擠在烤好的肉上,不但提味,檸檬汁可以阻止致癌物形成。但烤肉這種吃法在家庭不常見(jiàn)。你可以試一下紅燒肉、燉魚(yú)、清蒸魚(yú)等,但都必須等做熟上桌前再滴入檸檬汁,而不是把檸檬汁放鍋里又煮又燉。
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