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酸奶特別稠是加了增稠劑嗎?

病情描述:
買了一箱酸奶,發(fā)現(xiàn)比普通酸奶稠了很多,是加了什么東西了嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度,會在制作過程中加入一些增稠劑。我們常見的是明膠和膳食纖維,明膠是蛋白質(zhì)膠體,易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等,它們有助于消化,而且沒有熱量,對人體有益無害。
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