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食物要趁熱放入冰箱嗎?

病情描述:
我家偶爾會有吃不完的菜要放冰箱保存,那是不是要趁熱放入冰箱呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
對于要放入冰箱保存的食物,最好是趁熱把菜放進冰箱,因為這樣可以在很短的時間內(nèi)就把飯菜降低到一定的溫度,這樣可以減少細菌的滋生,更好的保存食物。
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